喝茶能防癌还是致癌?隔夜茶还能喝吗?答案令人大吃一惊…

 直销人   2021-04-21 06:05   488 人阅读  0 条评论
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茶叶起源于我国,从发现到利用已有4000多年历史。喝茶成为了很多人生活中不可缺少的一部分。

无论是在工作之余:

还是在家里口渴的时候:

泡上一杯茶,慢慢地热热地喝了,都是一件美事。

然而,很多人还对茶叶有或多或少的疑问。比如说喝茶能防癌还是抗癌?会不会造成贫血、骨质疏松?隔夜茶能喝吗?是不是茶放凉了就不能喝了?

今天我们就来了解一下。

喝茶跟癌症究竟有啥关系?

从化学成份上看,干茶叶中大约含3.5~7%的无机物和93~96.5%的有机物,包括比较多的生物活性成分,比如茶多酚、茶氨酸、茶多糖和生物碱等。

茶叶中的这些成分大多有益于人体的健康,如抗炎、抗菌、抗氧化和免疫调节等功能或作用。



但是,按照当前一些实验和流行病学的研究,喝茶和癌症发生率之间是否相关还存在着结果不一致的报道。

如2019年8月,有学者对我国5个城市和5个农村中,30~79岁的50余万人进行了一项大型调查研究,试图评估喝茶与肺癌、胃癌、肠癌、肝癌、乳腺癌和宫颈癌等六种癌症发生率之间的关系。


结果发现排除过度喝酒和吸烟的影响后,喝茶和五种癌症发生的风险无关,但是喝茶量高(茶叶添加量超过4克)的人群患胃癌风险会增加,这可能是茶叶中咖啡因的影响。


另外,国际癌症研究机构曾将65℃以上的热饮归为2A类致癌物(即对人很可能致癌),而泡茶时的水温通常比较高,趁热喝很容易烫伤消化道,长此以往可能会诱发食道癌。


所以,喝茶有益健康但未必能防癌,注意“趁热喝”不可取,要稍稍冷却一下。

喝茶等于喝农药?

通常茶树在温暖、潮湿的环境中生长,容易受到病虫害的侵扰,所以有的季节,茶农会在茶树的种植过程中使用农药进行杀虫和除草。



由于人们越来越关注农药残留对人体和环境的影响,现在茶树允许使用的都是低毒性的农药,而且大多为脂溶性农药。

另外,我国食品安全国家标准对茶叶中允许的农药有最大残留量的要求,只要符合就不会对我们造成安全风险,而正规渠道的茶叶都要符合该标准的要求。所以,茶是可以放心喝的,不要担心农药的事。

喝茶会造成贫血和骨质疏松吗?

常见的贫血是缺铁性贫血,骨质疏松有些是钙、维生素D摄入不足,而造成贫血和骨质疏松的原因比较多,主要影响因素是摄入和代谢,与喝茶无关。


铁是一种重要的营养素,它的主要功能是合成血红蛋白和参与氧的运输等,而钙是我们人体中含量最高的无机元素,是构成牙齿和骨骼的主要成分。

虽然茶叶中的一些成分,如有机酸、多酚类物质能够与铁、钙结合,从而影响到它们的吸收,但这种影响其实非常小,因为茶叶中的那些成分含量并不高。



如干茶叶中的多酚类物质大约占18~36%,而有机酸只占3%左右。我们每天喝茶所用到的干茶叶比较少,加上相关成分溶出率的影响,实际上通过喝茶摄入的有机酸、多酚类物质的量并不高。


另外,如果喜欢喝浓茶,有可能会摄入过多的咖啡因,长此以往不仅可能造成胃酸分泌过多而刺激到胃粘膜,还可能对神经造成过度兴奋。


所以,没有特殊的疾病,喝茶并不会造成贫血和骨质疏松。

隔夜茶能喝吗?

隔夜茶没有严格的定义,主要是针对泡了过久的茶而言。


由于茶叶中的多酚氧化,泡了过久的茶,其汤色容易变深,比如失去了原本的绿色而发黄,这时有些人可能会担心是否产生了不利于健康的成分,包括亚硝酸盐等等。


其实不必担心,即使是泡久了的茶一般也不会有安全性风险,只是放置过久的茶在口感上往往更为苦涩一些。所以,泡久了的隔夜茶能喝,只是一般没必要喝。


茶放凉了就不能喝了吗?

茶放凉了可以喝,但相对来说喝温热茶比较好,不容易刺激到消化道。除此之外还要注意的是:


茶叶容易发生霉变,保存时要注意放置在干燥的环境中。

茶叶含有一定量的咖啡因,临睡前避免喝茶。



综上所述

喝茶有益健康

但能否防癌还没有一致的证据

烫茶不要喝

浓茶也少喝

睡前更不要喝茶了

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